mad i fokus
Fra rod til blad
for reducering af madspild
Kranmärkt
koldt og godt vand fra hanen med og uden brus
Skånskologiskt
både ekologisk og lokalt produceret
Fair Morgenmad
en retfærdig
start på dagen
Vi serverer lækre og smagfulde måltider med masser af grønt fra et smukt buffetbord. Vi anvender svensk kød, helst vildt, certificeret fisk, i kombination med vegetariske retter.
Det er vigtigt for os at tænke Skånskologisk med fokus på både lokalproduktion og økologi, samt at vælge råvarer med omhu og efter sæson.
Ved at tage hånd om råvarerne "fra rod til blad" reducerer vi madspild. Det, der er tilbage, sorteres og bliver til biogas.
Vi serverer mindst otte Fairtrade-produkter på vores morgenbord. Kaffe og te er altid Fairtrade-mærket.
Vores Fair Morgenmad er med til at forbedre levevilkårene for jordbrugere og ansatte i udviklingslande.
Palmeolie er en stor belastning for klimaet, hvor fældning af regnskove blot er én af mange årsager. Vi fravælger palmeolie og erstatter den med mere lokalt produceret olie.
